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云南甜角和酸角的区别
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发布时间：2025-04-27 09:09
云南的酸角树真是大自然的馈赠，尤其是它的果实，口感和营养价值都非常丰富。酸角树上的果实从口感上可以分为酸角、酸甜角和甜角，其中甜角最受大家喜爱。甜角也叫罗望子，是酸角的一个改良品种，属于酸豆属植物。虽然它们名字相似，但严格来说并不是同一种植物。
云南的酸角树真是大自然的馈赠，尤其是它的果实，口感和营养价值都非常丰富。酸角树上的果实从口感上可以分为酸角、酸甜角和甜角，其中甜角最受大家喜爱。甜角也叫罗望子，是酸角的一个改良品种，属于酸豆属植物。虽然它们名字相似，但严格来说并不是同一种植物。
口感上的差异
酸角和甜角最明显的区别就是口感。酸角的果肉比较难剥离，香味淡，味道偏酸，口感微涩，肉质也比较粗糙。而甜角则微酸多甜，果肉容易剥离，香味浓郁，肉厚且细腻，含糖量也高，吃起来更甜美。
外形上的不同
从外形上看，甜角和酸角也很相似，但仔细分辨还是有一些区别的。甜角的果实饱满，果型圆筒状，稍弯曲，类似泥鳅型，果皮深灰褐色，果肉深棕红色。而酸角的形状稍微扁一点，果型圆筒状，弯曲度较大，形似马蹄型，果皮浅灰褐色，果肉浅棕红色。甜角更圆润一些。
功效上的相似性
虽然甜角和酸角在口感和外型上有差异，但它们的营养价值和功效却是一样的。甜角富含酸角所含的各种营养成分和微量元素，无论鲜食还是制作凉饮或食品，对人体都有非常有益的保健作用。
甜角和酸角哪个更好?
甜角和酸角的选择其实取决于个人口味。喜欢酸味的人，尤其是孕妇，适合食用酸角，既能补充营养，还能缓解孕吐。而喜欢甜味的人可以选择甜角，它既可以作为新鲜水果食用，也可以加工成各种美食，天然无添加，吃得放心，营养又美味。
酸角的品种差异
酸角在品种上也有不同的划分：
马蹄酸角：荚果形状像马蹄，稍扁平，味道酸，产量高。
泥鳅酸角：树体高大，荚果形似泥鳅，味道较甜，但产量较低。
米易酸角：树体高大，荚果半弯曲，肉质厚，味道较甜，结果早，产量高。
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